当前位置: 健康中国> > 斗牛绝技

大数据中心+智慧监管中心+应用系统 织密食品安全防护网

发布时间: 2021-04-30 10:35:13   |  来源: 新华网   |  责任编辑: 张丰

 

如何保障餐饮店、农贸市场、学校食堂等地的食品健康安全?如何确保食品“从农田到餐桌”都能放心吃?江北区积极构建“1个大数据中心+1个智慧监管中心+N个应用系统”的食品安全监管体系,为市民织密食品安全防护网,让每份食物吃着都放心。

实时抓拍后厨违规

去年1月2日,由江北区市场监管局开发的大数据智慧监管平台投入运行,这是全市首个餐饮违规行为人工智能抓拍平台。通过在各餐饮单位配备的全时段在岗“食安视频AI智能系统”,可实时自动监控餐饮后厨情况,对违规行为和设备环境“可识别、可抓拍、可感测、可远程、可示警”,第一时间消除食品安全隐患。

人工智能抓拍到厨师工作时的不规范行为后,会立即发送照片至管理员手机APP示警,系统还可定期自动生成日常巡查和自律自查清单,供企业负责人或监管人员检查督导、调查取证。

据介绍,目前江北区已有230家学校(含托幼机构)食堂、12家养老机构食堂、59家大型餐饮企业和300家餐饮单位实现了智慧监管。

智慧监管食品源头

除了严密监控餐饮终端,对食品源头的监管也不容放松。

通过食品生产远程监管系统,江北区实现了食品生产企业投料、加工、出厂的全程监管,能第一时间发现操作违规等问题,及时督促整改,确保产品符合安全生产标准。目前,全区已有43家食品生产企业实现了远程监控。

通过“智慧农超”监管系统,利用云快检仪、智慧公平秤、LED屏等设备,实时监控农贸市场的经营、检测、溯源等信息,同时进行上传、存档、公示,监管部门可快速掌握市场的价格动态、快检信息,确保市场价稳质优、合法经营。消费者通过手机扫描购物小票查询食品溯源信息,实现食品质量全程追踪。目前,江北区已有5家农贸市场实现了“智慧农超”监管,全年力争建成28个智慧农贸市场(含超市)。

外卖厨房“明厨亮灶”

外卖市场越来越红火,涉及的质量问题也越来越多。去年,江北区市场监督管理局与美团签订网络市场监管协作框架协议,将美团外卖APP明厨亮灶纳入江北区“互联网+明厨亮灶”监管系统,让”阳光“投射进外卖厨房。

通过“互联网+明厨亮灶”系统,消费者可以查看江北区超过200家食堂及餐饮单位的后厨操作过程,下单前可在美团APP上查看烹调状况,让外卖吃起来更安心。

日前,江北区食品药品安全委员会办公室被国务院食品安全委员会授予“全国食品安全工作先进集体”称号。江北区市场监督管理局表示,接下来将不断深化拓展智慧监管,提升监管能力和水平,更好地守护市民“舌尖上的安全”。(汪晶晶)

延伸阅读

    网站地图 pcdandan 电子游戏机游戏 大唐娱乐皇朝
    威尼斯人赌场登入 申博返水最高 申博sunbet彩赢网
    皇冠备用网 金巴黎彩票网黑龙江时时彩 66彩票北京快3 盈禾足球开户
    赌博公司从搜博网开始 最新赌博技巧 真钱扑克 皇冠备用
    娱乐真人 hg0088皇冠 电子打鱼 全球华人娱乐平台
    758sunbet.com S618W.COM 162SUN.COM 28csb.com 86XTD.COM
    578DC.COM DC583.COM 899TGP.COM S618B.COM 988XTD.COM
    205SUN.COM 7TGP.COM bq138.com XSB6666.COM 998PT.COM
    S618Q.COM 886XTD.COM 768XTD.COM 984XTD.COM 317SUN.COM